Ya hablamos de los beneficios del ácido glutámico a nivel de rendimiento cerebral. Pero, ¿Cómo sabemos que funciona?
Hace ya mas de sesenta años que Hayashi, un científico investigador japonés, descubrió que el acido glutámico era una de las sustancias neuroexcitadoras más potentes, presente en cantidades concentradas en cada una de las neuronas del cerebro. Demostró que la aplicación sobre la superficie cerebral de ácido glutámico producía una poderosa conexión eléctrica neuronal. Esa fué la primera evidencia de que este aminoácido conocido también como glutamato, permitía la sinapsis (conexiones) entre neuronas a manera de conexión eléctrica.
Numerosos estudios desde entonces nos han ayudado a conocer más la participación del ácido glutámico en el cerebro. No solo se ha demostrado que es el neurotransmisor más abundante, sino que hemos entendido la forma en que el cerebro lo recibe y procesa, entendiendo sus receptores y sus beneficios en el cerebro. Los productos naturistas lo han incorporado en productos que complementan sus acción con vitaminas y otros ingredientes que potencian sus beneficios y nos permiten disfrutar de multi-vitamínicos mas completos.
